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1 件中、 1 件目
脳と栄養
在庫
日本栄養・食糧学会/監修 -- 建帛社 -- 2003.5 -- 491.371
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(4F)
/491.371/ニ35/
10411221
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
脳と栄養
副書名
行動の分子基盤を求めて
責任表示
日本栄養・食糧学会
/監修,
斉藤 昌之
/責任編集,
鳥居 邦夫
/責任編集,
青山 頼孝
/責任編集
出版者
建帛社
出版年
2003.5
ページ数
255p
大きさ
22cm
一般件名
脳
,
栄養生理
NDC分類(9版)
491.371
内容紹介
脳によって栄養代謝がどのように影響されるか? 第56回日本栄養食糧学会における「シンポジウム・脳と栄養」の内容を中心に新項目を加えて纏める。
ISBN
4-7679-6101-7
本体価格
¥3800
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
脳と栄養のクロストーク
斉藤 昌之/著
1-22
食事アミノ酸と脳機能
鳥居 邦夫/著
23-62
ビタミンによる脳機能制御
喜田 聡/著
63-90
行動の分子基盤を求めて
横越 英彦/著
91-112
脳内ヒスタミンとエネルギー代謝
深川 光司/著,吉松 博信/著
113-136
胃ペプチドグレリンと食行動
中里 雅光/著
137-156
エネルギー消費の自律的調節と食事・栄養
斉藤 昌之/著
157-182
レプチンによる糖・脂肪代謝調節作用
箕越 靖彦/著
183-214
運動・栄養と中枢性疲労
井上 和生/著
215-248
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