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酒造りの歴史 貸出中

柚木 学／著 -- 雄山閣 -- 2005.4 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.52/ﾆ54/ 10075562 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 酒造りの歴史
責任表示 柚木 学 ／著  
出版者 雄山閣
出版年 2005.4
ページ数 365p
大きさ 22cm
一般件名 清酒-歴史 , 清酒製造業-歴史
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。
ISBN 4-639-01885-1
本体価格 ¥5000

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