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発酵は錬金術である 在庫

小泉 武夫／著 -- 新潮社 -- 2005.11 -- 588.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.51/ﾆ5Y/ 10272375 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 発酵は錬金術である
叢書名 新潮選書
責任表示 小泉 武夫 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2005.11
ページ数 174p
大きさ 20cm
一般件名 発酵
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 もろみ酢や天然うま味調味料、天然液体かつお節…。生ゴミや廃棄物から生み出したヒット商品は数知れず。糞尿や灰を活用した日本古来の知恵や、ゴミを一切出さない中国の究極のリサイクルなど、経済効果抜群の発想法を公開。
ISBN 4-10-603557-X
本体価格 ¥1000

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