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和食と日本文化 在庫

原田 信男／著 -- 小学館 -- 2005.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ5Y/ 10266435 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 和食と日本文化
副書名 日本料理の社会史
責任表示 原田 信男 ／著  
出版者 小学館
出版年 2005.11
ページ数 254p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 私たちは、何をどのように食べてきたのか。日本はそれぞれの時代に、どのように料理文化を築き、それをどのように変容させてきたのか。「和食」というキーワードを手がかりに、周辺の国々との関わりのなかで歴史的に考察する。
ISBN 4-09-387609-6
本体価格 ¥2000

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