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    考古学研究調査ハンドブック
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まな板 在庫

石村 眞一／著 -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.88/ﾆ63/ 12602686 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル まな板
叢書名 ものと人間の文化史
責任表示 石村 眞一 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
一般件名 料理器具
NDC分類(9版) 383.88
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
ISBN 4-588-21321-0
本体価格 ¥3200

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