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日本料理盛付指南 在庫

遠藤 十士夫／著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.21/ﾆ66/ 12634788 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本料理盛付指南
副書名 美しい盛付のための実践指導書
責任表示 遠藤 十士夫 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2006.6
ページ数 187p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本料理の道を50年以上歩んできた著者が、今日までに積み重ねてきた盛付のテクニックを、写真を使ってわかりやすく紹介。美しく、お客様に感動を与えられるような盛付のためのヒントが満載。
ISBN 4-388-05996-X
本体価格 ¥2800

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