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日本料理献立のこつ 在庫

遠藤 十士夫／著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.21/ﾆ66/ 12634770 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本料理献立のこつ
責任表示 遠藤 十士夫 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2006.6
ページ数 182p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 先附から椀、刺身・お造り、焼きもの、揚げもの、ごはん、デザートまでのレシピを写真満載で収録。日本料理の献立の立て方とバランス、おもてなしのポイントを詳しく解説する。『料理百科』連載をもとに再構成。
ISBN 4-388-05998-6
本体価格 ¥3800

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