トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
事例検索
県内雑誌検索
デジタルライブラリー
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
一〇〇の素材と日本料理 下
在庫
柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2006.8 -- 596.21
SDI
予約したい本の棚へ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/596.21/ニ68/(2)
12658027
一般
帯出可
配架中
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
一〇〇の素材と日本料理 下
責任表示
柴田書店
/編
巻の書名
野菜・肉篇
出版者
柴田書店
出版年
2006.8
ページ数
407p
大きさ
27cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(9版)
596.21
内容紹介
100種の素材の調理プロセス442品と料理例746品を収録するカラー事典。品種や産地等を解説した「素材の知識」、調理プロセスを説明する「基本料理」、全国名声店の「応用料理集」で構成。下巻には野菜・肉篇を収める。
ISBN
4-388-05995-1
本体価格
¥6000
ページの先頭へ