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日本一おいしい米の秘密 在庫

大坪 研一／[著] -- 講談社 -- 2006.9 -- 616.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /616.2/ﾆ69/ 08319667 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本一おいしい米の秘密
叢書名 講談社+α新書
責任表示 大坪 研一 ／[著], 食味研究会 ／[著]  
出版者 講談社
出版年 2006.9
ページ数 206p
大きさ 18cm
一般件名 米
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 本当においしい米は何か? 全国各地の個性的な米作りによって生まれたブランド米の研究を続ける食品総合研究所・食品素材科学研究領域穀類利用ユニットと食味研究会が共同で「おいしい米の秘密」に迫る。
ISBN 4-06-272400-6
本体価格 ¥800

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