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かむ・のみこむが困難な人の食事 在庫

山田 晴子／監修&食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 1999.9 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /491.343/ﾅ99/ 07580350 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル かむ・のみこむが困難な人の食事
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
責任表示 山田 晴子 ／監修&食事指導, 菊谷 武 ／歯科指導, 赤堀 博美 ／料理指導  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1999.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、飲み込みやすくするテクニック、かみやすくするテクニック、義歯とのつきあい方などを収録。
ISBN 4-7895-4715-9
本体価格 ¥1800

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