資料詳細

日本フードスペシャリスト協会/編 -- 建帛社 -- 2007.3 -- 498.5

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫(4F) /498.5/ニ73/ 12762050 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル フードスペシャリスト論
責任表示 日本フードスペシャリスト協会 /編  
出版者 建帛社
出版年 2007.3
ページ数 8,187p
大きさ 21cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペシャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」の教科書。新しい知見や情報を盛り込んだ3訂版。
ISBN 4-7679-0360-6
ISBN13桁 978-4-7679-0360-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 3訂
本体価格 ¥1900