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    桜雲会
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給食管理 在庫

鈴木 久乃／編著 -- 第一出版 -- 2007.4 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.59/ﾆ74/ 12758082 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 給食管理
責任表示 鈴木 久乃 ／編著, 太田 和枝 ／編著, 殿塚 婦美子 ／編著, 原 美智子 ／[ほか]著  
出版者 第一出版
出版年 2007.4
ページ数 7,276p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 栄養士・管理栄養士の給食の運営、給食管理経営に関して、実践の場で展開するための課題を踏まえて体系的に解説。給食の概要、給食の経営と管理、給食の運営、各種給食の運営上の特徴から構成。
ISBN 4-8041-1169-8
ISBN13桁 978-4-8041-1169-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2800

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