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小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編 在庫

小泉 武夫／著 -- 講談社 -- 2004.6 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾆ46/ 09986522 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編
責任表示 小泉 武夫 ／著  
出版者 講談社
出版年 2004.6
ページ数 232p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
ISBN 4-06-212433-5
本体価格 ¥1500

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