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しょうゆが香る郷土料理 在庫

日本醬油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.21/ﾆ6X/ 10950699 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル しょうゆが香る郷土料理
責任表示 日本醬油協会 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 醬油
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。
ISBN13桁 978-4-540-06286-5 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1571

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
群馬県こんにゃくの煮しめ ３８ページ
群馬県（しめ豆腐・おっきりこみ・イナゴの姿煮・ナマズの姿揚げ・ゆであげうどん） １２０ページ

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