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真のナポリピッツァ技術教本 在庫

「真のナポリピッツァ協会」日本支部／著 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.23/ﾆ79/ 12815635 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 真のナポリピッツァ技術教本
責任表示 「真のナポリピッツァ協会」日本支部 ／著, 西川 明男 ／監修, 渡辺 陽一 ／監修  
出版者 旭屋出版
出版年 2007.9
ページ数 129p
大きさ 28cm
一般件名 ピザ
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 ナポリピッツァには発明者もなく、父親もなく、所有者もいない。それは、ナポリ庶民の独創性の産物なのだ-。ナポリピッツァの知識から、「真のナポリピッツァ協会」国内認定店、調理技術、道具や開業の知識までを紹介する。
ISBN 4-7511-0697-6
ISBN13桁 978-4-7511-0697-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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