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    続橋達雄
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イタリア食文化の起源と流れ 在庫

西村 暢夫／著 -- 文流 -- 2006.5 -- 383.837

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.837/+ﾆ65/ 12636312 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル イタリア食文化の起源と流れ
責任表示 西村 暢夫 ／著  
出版者 文流
出版年 2006.5
ページ数 117p
大きさ 31cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 383.837
内容紹介 イタリア研究家として活躍し、シエナ続いてルッカに日本人向けのイタリア料理学校を設立した著者が、古代からルネサンスまでのイタリア食文化の変遷を紹介。シエナ・イタリア料理学院の13人の講師によるレシピ集も掲載する。
ISBN 4-9902944-0-8
本体価格 ¥2200

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