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HACCP実践講座 第1巻 在庫

細谷 克也／監修 -- 日科技連出版社 -- 1999.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾅ9X/(1) 07579519 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル HACCP実践講座 第1巻
責任表示 細谷 克也 ／監修  
巻の書名 こうすればHACCPができる
出版者 日科技連出版社
出版年 1999.10
ページ数 154p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品の製造・加工の衛生管理システムの国際標準に発展したHACCPの全体像について解説。規格・制度の概要に加え、システム構築についての具体的な方法や実際の取り組み事例についても考察する。
ISBN 4-8171-0318-3
本体価格 ¥2300
賞の名称 日経品質管理文献賞第46回
賞の回次 第46回

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