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  • 著者
    塚崎進
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世界の食文化 16 在庫

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾆ3X/(16) 12941688 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 16
責任表示 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
巻の書名 フランス
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
ISBN 4-540-04088-7
ISBN13桁 978-4-540-04088-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3048

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