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食品の安全とはなにか 在庫

今村 知明／著 -- 日本生活協同組合連合会出版部 -- 2009.1 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ91/ 12946208 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品の安全とはなにか
副書名 食品安全の基礎知識と食品防御
責任表示 今村 知明 ／著  
出版者 日本生活協同組合連合会出版部
出版年 2009.1
ページ数 237p
大きさ 18cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品が本来もっているリスクについて説明した後、食中毒の種類とパターン、さらに微生物による食中毒の防ぎ方について述べる。食品のリスクとリスクコミュニケーションの重要性、食品テロと食品防御も取り上げる。
ISBN 4-87332-279-7
ISBN13桁 978-4-87332-279-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1000

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