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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略 在庫

関 満博／編 -- 新評論 -- 2009.2 -- 601.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /673.97/ﾆ92/B 12951745 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
責任表示 関 満博 ／編, 古川 一郎 ／編  
出版者 新評論
出版年 2009.2
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 地域開発 , ラーメン(麵類) , 地場産業
NDC分類(9版) 601.1
内容紹介 1杯のドンブリに「思い」を込めて-。地元で愛され続けてきた「麵」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする! 全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
ISBN 4-7948-0792-2
ISBN13桁 978-4-7948-0792-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「ご当地ラーメン」によるまちおこし 関 満博／著 13-24
旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯 酒本 宏／著 26-47
和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま 尾野 寛明／著 48-63
熊本ラーメン/味千ブランドの海外展開 古川 一郎／著 64-86
上州ラーメン/ブームの後のB級グルメを考える 山藤 竜太郎／著 87-106
釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麵」 及川 孝信／著 108-127
八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み 立川 寛之／著 128-149
笠岡ラーメン/記憶の味を復活させた「まちおこし」 松永 桂子／著 150-170
伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年 関 満博／著 172-194
八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に 西村 裕子／著 195-214
沖縄そば/新たなグルメ市場を目指して 崔 珉寧／著 215-231
「ご当地ラーメン」の再発見 古川 一郎／著 232-247

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