トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

トウモロコシの科学在庫

貝沼圭二／編 -- 朝倉書店 -- 2009.2 -- 616.61

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（３Ｆ）	/616.61/ﾆ92/	12950812	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	トウモロコシの科学
叢書名	シリーズ《食品の科学》
責任表示	貝沼圭二／編, 中久喜輝夫／編, 大坪研一／編
出版者	朝倉書店
出版年	2009.2
ページ数	6,201p
大きさ	22cm
一般件名	とうもろこし
NDC分類(9版)	616.61
内容紹介	作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。
ISBN	4-254-43074-5
ISBN13桁	978-4-254-43074-5 978-4-254-43074-5
本体価格	¥4300

ページの先頭へ