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料理のことば絵事典 在庫

枝元 なほみ／監修 -- PHP研究所 -- 2009.6 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子ども室 /J596/ﾆ96/ 12963054 児童和書 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 料理のことば絵事典
副書名 知ってなっとく!,下ごしらえから調理道具まで
責任表示 枝元 なほみ ／監修  
出版者 PHP研究所
出版年 2009.6
ページ数 79p
大きさ 29cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
児童内容紹介 「ひたひたの水を加える」というとき、どれくらいの水をいれたらいい?「ひと晩(ばん)水につけておく」の「ひと晩」とは、だいたい何時間?「ゆでる」「いためる」といった料理の方法や、素材(そざい)を切ったり、下ごしらえするときに出てくることば、道具について、イラストでやさしく説明します。
内容紹介 「ニンジンは乱切り」「とろ火で煮込む」「塩を適宜加える」…レシピの本を広げてみると、意外に知らないことばがでてくるもの。よく使われる料理のことばの意味とやりかたを図解でわかりやすく紹介します。
ISBN 4-569-68956-2
ISBN13桁 978-4-569-68956-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2800

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