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日本の洋食在庫

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2009.9 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.23/ﾆ99/	13134481	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	日本の洋食
副書名	定番レシピとプロのコツ
責任表示	柴田書店／編
出版者	柴田書店
出版年	2009.9
ページ数	183p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	カレーライス、ハヤシライス、オムライス、とんかつなど、独特の雰囲気がある日本の洋食。63店85皿の他、基本のだし・ソース、スープバリエーション、肉の掃除などを紹介する。
ISBN	4-388-06055-9
ISBN13桁	978-4-388-06055-9 978-4-388-06055-9
本体価格	¥2800

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