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食品保健の科学在庫

細谷憲政／監修 -- 丸善 -- 2010.1 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.5/ﾇ01/	11892312	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食品保健の科学
副書名	健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
責任表示	細谷憲政／監修, 林裕造／監修, 上野川修一／監修, 日本健康・栄養食品協会／編
出版者	丸善
出版年	2010.1
ページ数	10,310p
大きさ	26cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.5
内容紹介	健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで網羅する。
ISBN	4-621-08162-4
ISBN13桁	978-4-621-08162-4 978-4-621-08162-4
本体価格	¥5900

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