トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

元気の源!日本の「発酵」食在庫

-- プレジデント社 -- 2007.7 -- 588.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.51/ﾆ77/	12774733	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	元気の源!日本の「発酵」食
叢書名	プレジデントムック
出版者	プレジデント社
出版年	2007.7
ページ数	136p
大きさ	28cm
一般件名	発酵食品
NDC分類(9版)	588.51
内容紹介	味噌、醬油、酢、みりんの四大「発酵調味料」の旨味は、いかに人の手と知恵と時間をかけてつくられているかを紹介。そのほか、納豆などの発酵食品づくり講座、みりんなどの発酵食品活用術など、日本の発酵食情報が満載の一冊。
ISBN	4-8334-7034-6
ISBN13桁	978-4-8334-7034-6 978-4-8334-7034-6
本体価格	¥933

ページの先頭へ