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事例でみる食中毒の現場 在庫

谷口 力夫／著 -- 幸書房 -- 2010.7 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.54/ﾇ07/ 13028840 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 事例でみる食中毒の現場
副書名 その原因と教訓,従業員教育テキスト
責任表示 谷口 力夫 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2010.7
ページ数 7,123p
大きさ 26cm
一般件名 食中毒 , 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食中毒事例ごとに、事件の背景と理解しておくべき知識、間違いを起こさないための対策作りのヒント、要点を解説。食品に関わる人が、それぞれの現場でどのような衛生対策をとるべきかを考えるときに役立つ実用書。
ISBN 4-7821-0345-6
ISBN13桁 978-4-7821-0345-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1900

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