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    大磯一
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農家が教えるわが家の農産加工 在庫

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.9 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596/ﾇ09/ 13042577 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 農家が教えるわが家の農産加工
副書名 ハム、ソーセージ、くん製、干物、もち、ケチャップ、ジャム、ジュース、梅干しほか
責任表示 農文協 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.9
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版) 596
内容紹介 魚の保存食、梅の活用法、冷めても硬くならない餅の搗き方、山菜の下処理の方法…。素材の味をごまかさず、その味や風味をいかすような農産加工の知恵とワザを紹介する。
ISBN 4-540-10265-3
ISBN13桁 978-4-540-10265-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1143

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