資料詳細

大隈 裕子/著 -- 中央公論新社 -- 2010.12 -- 626.27

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /626.27/+ヌ0Z/ 13063706 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル イタリア・トマトのすべて
責任表示 大隈 裕子 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2010.12
ページ数 175p
大きさ 30cm
一般件名 トマト , 園芸-イタリア , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 626.27
内容紹介 トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。
ISBN 4-12-004164-8
ISBN13桁 978-4-12-004164-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2000