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食の500年史 在庫

ジェフリー・M.ピルチャー／著 -- NTT出版 -- 2011.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾇ13/ 13074539 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の500年史
責任表示 ジェフリー・M.ピルチャー ／著, 伊藤 茂 ／訳  
出版者 NTT出版
出版年 2011.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 世界の食文化はどのように形成されてきたか? 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
ISBN 4-7571-4251-0
ISBN13桁 978-4-7571-4251-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2200

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