トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

食肉用語事典禁帯出

日本食肉研究会／編 -- 食肉通信社 -- 2010.3 -- 648.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
２階調査相談	/648.2R/ﾇ03/	11953692	一般	禁帯出	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食肉用語事典
責任表示	日本食肉研究会／編
出版者	食肉通信社
出版年	2010.3
ページ数	532p
大きさ	22cm
一般件名	肉・肉製品-辞典
NDC分類(9版)	648.2
内容紹介	食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品の生産、疾病、規格、流通等の用語に加え、衛生と微生物関係用語を補充し、3015語を収録した新訂版。
ISBN	4-87988-113-7
ISBN13桁	978-4-87988-113-7 978-4-87988-113-7
版表示	新改訂版
本体価格	¥6667

ページの先頭へ