資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    東急不動産
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

レストランで働く人たち 貸出中

戸田 恭子／著 -- ぺりかん社 -- 2012.1 -- 673.97

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子ども室 /J673/ﾇ21/ 13168869 児童和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル レストランで働く人たち
副書名 しごとの現場としくみがわかる!
叢書名 しごと場見学!
責任表示 戸田 恭子 ／著  
出版者 ぺりかん社
出版年 2012.1
ページ数 153p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
児童内容紹介 西洋料理店・日本料理店・中国料理店といったレストランは、どんな職種の人がどんなチームプレーで支えているのでしょうか。レストランで働く人たちの仕事やしくみをわかりやすく説明するほか、料理人、パティシエ、ソムリエ、サービスマン、店長、フロアスタッフなどのインタビューも紹介します。
内容紹介 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
ISBN 4-8315-1314-4
ISBN13桁 978-4-8315-1314-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1900

ページの先頭へ