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    松田令輔回想録刊行会
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地域食材大百科 第6巻 在庫

-- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.5/ﾇ03/(6) 11958501 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 地域食材大百科 第6巻
巻の書名 もち,米粉,米粉パン,すし,加工米飯,澱粉
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.3
ページ数 12,408p
大きさ 27cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第6巻は、もち、米粉、米粉パン、すし、加工米飯、澱粉を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
ISBN 4-540-11207-2
ISBN13桁 978-4-540-11207-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥13000

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