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保存食の絵本 4 在庫

こしみずまさみ／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 588.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子ども室	/J590/ﾆ43/(39)	13184247	児童和書	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	保存食の絵本 4
叢書名	つくってあそぼう
責任表示	こしみずまさみ／へん
巻の書名	乳・肉
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2012.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
一般件名	保存食品
NDC分類(9版)	588.9
児童内容紹介	栄養が多い分、くさりやすい食材である家畜(かちく)の乳(ちち)や肉を保存(ほぞん)するために、人間は水分をへらしたり塩を使ったりして工夫してきました。チーズやヨーグルト、バター、干(ほ)し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、乳・肉のさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
内容紹介	家畜の乳や肉の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。チーズやヨーグルト、バター、干し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
ISBN	4-540-11135-8
ISBN13桁	978-4-540-11135-8 978-4-540-11135-8
本体価格	¥1800

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