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パンの歴史在庫

ウィリアム・ルーベル／著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.8/ﾇ38/	13264494	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	パンの歴史
叢書名	「食」の図書館
責任表示	ウィリアム・ルーベル／著, 堤理華／訳
出版者	原書房
出版年	2013.8
ページ数	180p
大きさ	20cm
一般件名	パン-歴史
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
ISBN	4-562-04937-0
ISBN13桁	978-4-562-04937-0 978-4-562-04937-0
本体価格	¥2000
賞の名称	アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次	2010年

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