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地域食材大百科第12巻在庫

-- 農山漁村文化協会 -- 2013.10 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.5/ﾇ03/(12)	11981024	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	地域食材大百科第12巻
巻の書名	ジュース・果汁,茶,飲料,酒類,食酢
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2013.10
ページ数	15,498p
大きさ	27cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.5
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第12巻は、ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN	4-540-11214-0
ISBN13桁	978-4-540-11214-0 978-4-540-11214-0
本体価格	¥13000

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