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  • 著者
    小池隆夫
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食卓の日本史 在庫

橋本 直樹／著 -- 勉誠出版 -- 2015.12 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.81/ﾇ5Z/ 12015509 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食卓の日本史
副書名 和食文化の伝統と革新
責任表示 橋本 直樹 ／著  
出版者 勉誠出版
出版年 2015.12
ページ数 325p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
ISBN 4-585-23039-7
ISBN13桁 978-4-585-23039-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2400

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