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食の社会学 在庫

エイミー・グプティル／著 -- NTT出版 -- 2016.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾇ63/ 13351481 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の社会学
副書名 パラドクスから考える
責任表示 エイミー・グプティル ／著, デニス・コプルトン ／著, ベッツィ・ルーカル ／著, 伊藤 茂 ／訳  
出版者 NTT出版
出版年 2016.3
ページ数 270p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食品工業 , 食糧問題
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。
ISBN 4-7571-4339-5
ISBN13桁 978-4-7571-4339-5 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2800

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