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ビタミンの科学と最新応用技術在庫

糸川嘉則／監修 -- シーエムシー出版 -- 2018.1 -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.55/ﾇ81/	17017724	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	ビタミンの科学と最新応用技術
叢書名	食品シリーズ
責任表示	糸川嘉則／監修
出版者	シーエムシー出版
出版年	2018.1
ページ数	7,221p
大きさ	26cm
一般件名	ビタミン
NDC分類(9版)	498.55
内容紹介	ビタミンの基礎知識をはじめ、これまで余り取り上げられなかった新しい機能や、食品および薬剤・サプリメントに関する問題、ビタミンの検査・栄養状態の判定などを解説する。
ISBN	4-7813-1221-7
ISBN13桁	978-4-7813-1221-7 978-4-7813-1221-7
本体価格	¥4400

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