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味噌大全在庫

渡邊敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 2018.2 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.6/ﾇ82/	13427026	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	味噌大全
副書名	歴史製造法健康効果レシピ,日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
責任表示	渡邊敦光／監修
出版者	東京堂出版
出版年	2018.2
ページ数	255p
大きさ	21cm
一般件名	味噌
NDC分類(9版)	588.6
内容紹介	日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
ISBN	4-490-20979-2
ISBN13桁	978-4-490-20979-2 978-4-490-20979-2
本体価格	¥3000

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