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和食のこころ在庫

村田吉弘／著 -- 世界文化社 -- 2018.10 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.81/ﾇ8X/	13492293	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	和食のこころ
副書名	菊乃井・村田吉弘の<和食世界遺産>
責任表示	村田吉弘／著
出版者	世界文化社
出版年	2018.10
ページ数	188p
大きさ	19cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	お赤飯、お雛さん、花見、祇園祭、お精霊さん、藪入り、茶の湯…。料理に携わる家に生まれてからずっと京都で暮らしてきた、料亭「菊乃井」3代目主人が、和食文化について軽妙洒脱に語る。レシピも掲載。
ISBN	4-418-18330-2
ISBN13桁	978-4-418-18330-2 978-4-418-18330-2
本体価格	¥1800

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