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手打ち蕎麦研究会/著 -- メイツ出版 -- 2018.11 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫(BF) /596.38/ヌ8Y/ 13504568 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50
叢書名 コツがわかる本
責任表示 手打ち蕎麦研究会 /著  
出版者 メイツ出版
出版年 2018.11
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
ISBN 4-7804-2103-3
ISBN13桁 978-4-7804-2103-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
版表示 改訂版
本体価格 ¥1630