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日本のナチュラルチーズ 在庫

佐藤 優子／著 -- 虹有社 -- 2019.1 -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /648.18/ﾇ91/ 17046350 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本のナチュラルチーズ
責任表示 佐藤 優子 ／著  
出版者 虹有社
出版年 2019.1
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 進化を感じさせる日本のナチュラルチーズ工房20軒を取り上げ、作り手にスポットライトを当てながら、各工房のチーズの特徴を伝える。ナチュラルチーズの基礎知識やテイスティング法も収録。データ:2018年10月現在。
ISBN 4-7709-0075-3
ISBN13桁 978-4-7709-0075-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
備考 群馬県関係記事：大泉町のVilmilk（ビルミルク）紹介記述あり（p.96-103）
本体価格 ¥2300

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