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いのちを味わう
在庫
馬路 泰藏/著 -- 風媒社 -- 2020.7 -- 383.8392
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.839/ネ07/
13652623
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
いのちを味わう
副書名
これからの食をみすえて
責任表示
馬路 泰藏
/著,
馬路 明子
/著
出版者
風媒社
出版年
2020.7
ページ数
147p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
,
豚肉
,
畜産業-ブルガリア
,
フランス-農業
NDC分類(10版)
383.8392
NDC分類(9版)
383.8392
内容紹介
これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
ISBN
4-8331-0586-6
ISBN13桁
978-4-8331-0586-6
978-4-8331-0586-6
本体価格
¥1800
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