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機能性ペプチドの開発最前線在庫

有原圭三／監修 -- シーエムシー出版 -- 2022.1 -- 464.25

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/464.25/ﾈ21/	17439761	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	機能性ペプチドの開発最前線
叢書名	食品シリーズ
責任表示	有原圭三／監修
出版者	シーエムシー出版
出版年	2022.1
ページ数	8,240p
大きさ	26cm
一般件名	ペプチド
NDC分類(10版)	464.25
NDC分類(9版)	464.25
内容紹介	食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチド。機能性ペプチドの科学と利用について多方面から論じ、各分野での開発動向を詳述するとともに、製品開発事例なども紹介する。
ISBN	4-7813-1583-6
ISBN13桁	978-4-7813-1583-6 978-4-7813-1583-6
本体価格	¥4300

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