トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

地魚の文化誌在庫

太田雅士／著 -- 創元社 -- 2022.5 -- 384.36

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/384.36/ﾈ25/	13774294	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	地魚の文化誌
副書名	魚食をめぐる人の営み
責任表示	太田雅士／著
出版者	創元社
出版年	2022.5
ページ数	199p
大きさ	21cm
一般件名	漁撈 , 水産物 , 漁業-日本 , 食生活
NDC分類(10版)	384.36
NDC分類(9版)	384.36
内容紹介	地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
ISBN	4-422-74034-8
ISBN13桁	978-4-422-74034-8 978-4-422-74034-8
本体価格	¥2500

ページの先頭へ