アジアの里山食生活図鑑
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アジアの里山食生活図鑑

養父 志乃夫／著 -- 柏書房 -- 2014.2

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納豆の食文化誌
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納豆の食文化誌

横山 智／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.6

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アジア発酵紀行
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アジア発酵紀行

小倉 ヒラク／著 -- 文藝春秋 -- 2023.11

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朝鮮半島の食と酒
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朝鮮半島の食と酒

鄭 大声／著 -- 中央公論社 -- 1998.10

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韓国料理文化史
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韓国料理文化史

李 盛雨／著 -- 平凡社 -- 1999.6

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韓国食生活史
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韓国食生活史

姜 仁姫／[著] -- 藤原書店 -- 2000.12

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キムチの国
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キムチの国

李 御寧／著 -- 千早書房 -- 2000.12

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焼肉は好きですか?
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焼肉は好きですか?

鄭 大声／著 -- 新潮社 -- 2001.7

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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史
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よくわかる焼肉・韓国料理の歴史

鄭 大声／著 -- 旭屋出版 -- 2003.7

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焼肉の文化史
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焼肉の文化史

佐々木 道雄／著 -- 明石書店 -- 2004.7

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キムチの文化史
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キムチの文化史

佐々木 道雄／著 -- 福村出版 -- 2009.9

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焼肉の誕生
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焼肉の誕生

佐々木 道雄／著 -- 雄山閣 -- 2011.3

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韓国食文化読本
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韓国食文化読本

朝倉 敏夫／著 -- 人間文化研究機構国立民族学博物館 -- 2015.8

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食卓の上の韓国史
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食卓の上の韓国史

周 永河／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2021.12

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