食事作りに手間暇かけないドイツ人、手料理
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詳　細
食事作りに手間暇かけないドイツ人、手料理神話にこだわり続ける日本人

今村 武／著 -- ダイヤモンド・ビッグ社 -- 2019.5

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レストランの誕生
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詳　細
レストランの誕生

レベッカ・L.スパング／著 -- 青土社 -- 2001.12

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フランス料理と批評の歴史
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詳　細
フランス料理と批評の歴史

八木 尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2010.10

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フランス料理の歴史
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詳　細
フランス料理の歴史

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 -- 原書房 -- 2011.4

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お菓子でたどるフランス史
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詳　細
お菓子でたどるフランス史

池上 俊一／著 -- 岩波書店 -- 2013.11

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マリー・アントワネットは何を食べていたの
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詳　細
マリー・アントワネットは何を食べていたのか

ピエール=イヴ・ボルペール／著 -- 原書房 -- 2019.6

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イタリア食文化の起源と流れ
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詳　細
イタリア食文化の起源と流れ

西村 暢夫／著 -- 文流 -- 2006.5

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スローフードな人生!
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詳　細
スローフードな人生!

島村 菜津／著 -- 新潮社 -- 2000.7

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わたしの好きなイタリア
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詳　細
わたしの好きなイタリア

北村 光世／著 -- 集英社 -- 2007.4

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ルネサンス料理の饗宴
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詳　細
ルネサンス料理の饗宴

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4

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レオナルド・ダ・ヴィンチの食卓
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詳　細
レオナルド・ダ・ヴィンチの食卓

渡辺 怜子／著 -- 岩波書店 -- 2009.7

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食のイタリア文化史
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食のイタリア文化史

アルベルト・カパッティ／[著] -- 岩波書店 -- 2011.2

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パスタでたどるイタリア史
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詳　細
パスタでたどるイタリア史

池上 俊一／著 -- 岩波書店 -- 2011.11

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イタリア料理の誕生
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詳　細
イタリア料理の誕生

キャロル・ヘルストスキー／著 -- 人文書院 -- 2022.8

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