和菓子 第６号　平成１１年９月
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和菓子 第６号　平成１１年９月

虎屋／編 -- ［虎屋］ --

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和菓子 第７号　平成１２年６月
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和菓子 第７号　平成１２年６月

虎屋／編 -- ［虎屋］ --

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和菓子 第８号　平成１３年４月
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和菓子 第８号　平成１３年４月

虎屋／編 -- ［虎屋］ --

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和菓子 第９号　平成１４年３月
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詳　細
和菓子 第９号　平成１４年３月

虎屋／編 -- ［虎屋］ --

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カステラの故郷へイベリア半島紀行
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カステラの故郷へイベリア半島紀行

山口 貞一郎／文 -- そしえて -- 1995.11

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ザ・おかし
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ザ・おかし

串間 努／著 -- 扶桑社 -- 1996.2

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プロのためのわかりやすい製パン技術
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プロのためのわかりやすい製パン技術

江崎 修／著 -- 柴田書店 -- 1996.4

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アイスクリームの製造
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アイスクリームの製造

-- 光琳 -- 1996.4

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茶趣の和菓子
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茶趣の和菓子

-- 婦人画報社 -- 1996.10

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老舗煎餅
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老舗煎餅

『サライ』編集部／編 -- 小学館 -- 1997.3

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全国こだわりの豆菓子
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全国こだわりの豆菓子

松浦 裕子／編 -- 小学館 -- 1998.5

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アイスクリーム
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アイスクリーム

宮地 寛仁／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1998.12

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争覇の経営戦略製菓産業史
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争覇の経営戦略製菓産業史

森田 克徳／著 -- 慶応義塾大学出版会 -- 2000.11

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パン屋さん、ケーキ屋さんになる本
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パン屋さん、ケーキ屋さんになる本

成美堂出版編集部／編 -- 成美堂出版 -- 2001.8

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