西洋菓子 日本のあゆみ
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西洋菓子 日本のあゆみ

吉田 菊次郎／著 -- 朝文社 -- 2012.7

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大奥の食卓
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大奥の食卓

緋宮 栞那／[著] -- 講談社 -- 2012.10

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家庭料理の近代
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家庭料理の近代

江原 絢子／著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11

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昭和の洋食平成のカフェ飯
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昭和の洋食平成のカフェ飯

阿古 真理／著 -- 筑摩書房 -- 2013.2

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ファッションフード、あります。
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ファッションフード、あります。

畑中 三応子／著 -- 紀伊國屋書店 -- 2013.3

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日本の食はどう変わってきたか
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日本の食はどう変わってきたか

原田 信男／著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4

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鯨料理の文化史
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鯨料理の文化史

高正 晴子／著 -- エンタイトル出版 -- 2013.5

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47都道府県・伝統調味料百科
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47都道府県・伝統調味料百科

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2013.7

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ニッポン定番メニュー事始め
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ニッポン定番メニュー事始め

澁川 祐子／著 -- 彩流社 -- 2013.9

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日本食の伝統文化とは何か
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日本食の伝統文化とは何か

橋本 直樹／著 -- 雄山閣 -- 2013.11

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日本料理と天皇
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日本料理と天皇

松本 栄文／著 -- 枻出版社 -- 2014.11

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「食いもの」の神語り
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「食いもの」の神語り

木村 紀子／著 -- KADOKAWA -- 2015.1

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47都道府県・肉食文化百科
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47都道府県・肉食文化百科

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2015.1

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「和食」って何?
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「和食」って何?

阿古 真理／著 -- 筑摩書房 -- 2015.5

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