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漬物と日本人 在庫

小川 敏男／著 -- 日本放送出版協会 -- 1996.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾅ6Y/ 06333942 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 漬物と日本人
叢書名 NHKブックス
責任表示 小川 敏男 ／著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 1996.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
ISBN 4-14-001781-3
本体価格 ¥825

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